Рецепт быстрого кулича без дрожжей

Простой и беспроигрышный вариант доступного и быстрого кулича. Без дрожжей и без длительной выдержки.

Кулич без дрожжей — 30 г сливочного масла
— 200 г пшеничной муки
— 0.5 чайной ложки соды
— 150 мл молока
— 60 г сахарной пудры
— 1 яйцо (отделить желтки от белков)
— полпакетика ванильного сахара
— 2 столовые ложки лимонного сока
— горсть изюма без косточек.

 

Разогреть духовку, подготовить форму. Растопить сливочное масло.  Желток соединить с сахарной пудрой и ванилином, растереть, добавить остывшее масло и лимонный сок. Смешать муку с содой, вмешать половину муки в смесь, влить молоко, добавить оставшуюся муку.

Изюме предварительно помыть, замочить в теплой воде. Потом высушить и обсыпать мукой. Добавить в тесто.

Белок взбить со щепоткой соли. Быстро ввести белки в тесто, перемешивая лопаткой (не железной). Сразу разложить тесто в приготовленную форму. Поставить тесто в прогретую духовку на 50-60 минут.

Глазурь: 1 стакан сахарной пудры, 1 белок, 1 ч.л. лимонного сока
Взбить белок до крутой пены. Просеять в белок пудру и еще раз очень хорошо взбить. Добавить лимонный сок. Быстро нанести на остывший кулич.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *